Как сохранить урожай, чтобы наслаждаться продукцией хорошего качества в течение 6 месяцев. Какие овощи и фрукты подлежат бутилированию, заморозке, маринованию, консервации, хранению. Несколько действенных советов.

Тыква – культура настолько простая и понятная, что проблем с ней почти не бывает. Разве только у начинающих огородников может возникнуть вопрос по поводу того, когда убирать тыкву чтобы она хранилась как можно дольше. Плюс к тому, как определить действительно ли плоды уже спелые.

Тыква – овощ твердый, «надежный», лежит долго, да только не у всех. Может быть потому, что мало кто знает, как хранить тыкву и в каком виде. В зависимости от того, на какое время плоды нужно уложить на сохранение их содержат по-разному и в разных местах. Ни один другой овощ не может похвастаться такой выдержкой и количеством способов хранения.

Обойтись без свеклы в жизни можно, в кулинарии не получится. Чтобы в любое время года овощ иметь под рукой, необходимо знать, как хранить свеклу, где и в каком микроклимате. Какие способы содержания корнеплодов предлагают бывалые огородники?

Когда дело доходит до закладки редьки на зиму, большинству огородников кажется, что такой крепкий овощ можно просто набросать в прохладное место, и ничего с ним не случиться. На самом деле не все знают, как хранить редьку правильно, будь она черной или белой. Правильно – это когда овощ до конца зимы остается свежим и не порченным. Где лучше всего лежать корнеплодам?

Как выращивать сладкий перец, с этим у огородников проблем не существует. А вот как хранить перец, причем сладкий несколько месяцев, а недозревший так, чтобы он стал полностью спелым, это знают единицы. В каких же условиях и местах овощ созреет и сохраниться три, четыре, а то и больше месяцев.

Когда на кустах появляются вкусные мясистые томаты, их хочется много, так чтобы кушать всегда. По поводу всегда может и не получится, но если знать особые способы как хранить спелые помидоры, до новогодних праздников додержать весь урожай вполне реально. Как это происходит на практике?

Что делать, когда на дворе уже осень, а на грядках остается много недозревших томатов? Выход один – собрать все как есть, затем принять правильное решение как хранить не спелые помидоры и в каком месте. Что нужно брать во внимание, чтобы зеленые плоды долго лежали, а еще лучше - постепенно созревали.

Вырастить кабачки и вовремя собрать – это лишь половина того, что нужно сделать, чтобы зимой иметь на столе свежие красивые плоды. Вторая половина дела – решение вопроса как хранить кабачки, где и в каких условиях. Начинающим огородникам может показаться, что такой нежный с виду овощ к длительному содержанию не приспособлен. Мнение ошибочно, при правильной закладке в хранилище плоды очень даже

Консервированные, соленые, в салатах – в любом виде, но переработанные, огурцы хранятся годами. Но это уже вторичный, если можно так сказать, продукт, а вот как хранить огурцы без какой-либо обработки, знает, к сожалению, не каждый. Чего только не придумали люди, чтобы плоды месяцами оставались свежими.

Кабачковая икра, консервация, засолка овоща – все это очень вкусно. Но одно дело – вырастить, а другое – знать, когда убирать кабачки на еду, а когда на хранение. На первый взгляд ничего сложного вроде нет и если плоды большие, значит пришло время сбора урожая. На самом деле, чтобы определить зрелость овоща, во внимание берут не только размеры.

Привычка собирать урожай корнеплодов с приходом осени в большинстве из нас заложена на генетическом уровне. Но если разговор идет о конкретном овоще, когда убирать свеклу знают немногие. Приблизительно, конечно, ориентируются, но так чтобы наверняка – это вряд ли. Какое же время считается самым правильным для сбора урожая столовой, сахарной и кормовой свеклы.