Как хранить спелые помидоры.

Когда на кустах появляются вкусные мясистые томаты, их хочется много, так чтобы кушать всегда. По поводу всегда может и не получится, но если знать особые способы как хранить спелые помидоры, до новогодних праздников додержать весь урожай вполне реально. Как это происходит на практике?


Как хранить спелые помидорыКак хранить спелые помидоры

Хранение в погребе.


Говорят, если хочешь на Новый год побаловать свежими томатами себя и родственников, именно так нужно делать. Способ как хранить спелые помидоры очень простой, но с хитростью. В ящике делают «подстилку» толщиной около 2 сантиметров из соломы или очень мелких опилок. Укладывают плоды, сверху снова солому или опилки, затем проспиртованную бумагу, опять 1 сантиметр соломы или опилок, плоды и так дальше максимум 4 слоя.


Хранение в холодильнике.


Многие даже не задумываются как хранить спелые помидоры в таком привычном для всех месте, потому что все и так вроде понятно. По классике томаты моют, засыпают в ящики для овощей или раскладывают в коробки, коробки определяют на полки. Как самый простой вариант, почему не использовать, свои 2 недели плоды отлежат без потерь, правда, 14 дней маловато. Но если каждый помидор обернуть бумагой или фольгой, время хранения увеличится до 20-25 дней. Чтобы продлить хранение до 1,5 месяцев, бумагу берут проспиртованную, а температуру в холодильнике занижают до 3º С. Вместо бумаги можно использовать опилки, но они занимают много полезного места. К сожалению, при всех своих достоинствах холодильная камера - хранилище не идеальное. Через неделю, максимум две, плоды теряют вкус и аромат, становятся «магазинными».


Хитрые способы хранения.


Теперь о самом интересном. Оказывается, решение вопроса, как хранить спелые помидоры совсем без потерь может быть самым неожиданным. Эта неожиданность в том, что для укладки томатов на длительное время используют то, что всегда имеют рукой, но в качестве «консерванта» никогда не применяют.


Желатин – способствует длительному хранению, правда, если плодов много, подготовка занимает много времени. В первую очередь растворяют желатин. Затем неповрежденные хорошо вымытые и просушенные томаты с плодоножками каждый по отдельности окунают в желатин и развешивают сушиться. Когда пленка застынет, помидоры оборачивают бумагой и укладывают в любое удобное прохладное место.


Спирт – дезинфицирует импровизированное «хранилище» в виде банки. Своеобразный способ как хранить спелые помидоры, если есть нужный «ингредиент». В банку закладывают мытые сухие плоды, туда же заливают 2 ст. л. спирта. Спирт поджигают, через 5 секунд накрывают крышкой и закатывают. «Консервы» в таком виде можно держать и в погребе, и в кладовке.


Растительное масло – здесь приблизительно то же самое, что с кипятком, только томаты остаются свежими. Первым делом стерилизуют или обдают горячей водой банку. Дальше можно пойти двумя путями. Как худший вариант, в банку набросать помидоры и залить маслом. Недостаток способа в том, что в места соприкосновения плодов масло может не затечь и «консервация» не состоится. Если сначала налить половину банки масла, а затем накладывать томаты, подливая масло по мере надобности, точно ничего не испортится.


Вот и все о том, как хранить спелые помидоры распространенными и не очень способами. Для разнообразия можно вспомнить вяленые томаты. Их содержат в растительном масле в прохладном месте. В холодильнике такая консервация не портится до полугода, но это на любителя.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru