Как хранить не спелые помидоры.

Что делать, когда на дворе уже осень, а на грядках остается много недозревших томатов? Выход один – собрать все как есть, затем принять правильное решение как хранить не спелые помидоры и в каком месте. Что нужно брать во внимание, чтобы зеленые плоды долго лежали, а еще лучше - постепенно созревали.


Как хранить не спелые помидоры.Как хранить не спелые помидоры.

Условия содержания.


Для помидор больше чем для какого другого овоща важно, чтобы еще во время сбора урожая брать только нужное, а затем все правильно рассортировать. Для начала снимают непорченые плоды со здоровых кустов, посадки пораженные фитофторой обходят. Правда, в качестве исключения, если куст только начал заболевать, до того как хранить не спелые помидоры, их снимают, выдерживают 2 минуты в горячей (60º С) воде, просушивают, укладывают отдельно от остальных. Чтобы плоды дозревали равномерно, а не один сегодня, а следующий через неделю, все собранное сортируют по сортам, размеру и цвету.


Теперь о самом созревании в зависимости от температуры окружающей среды. Если для содержания зеленого урожая есть возможность выделить несколько помещений, так чтобы температура в каждом из них была разной, задумываться о том, как хранить не спелые помидоры не придется. Поскольку в тепле плоды зреют быстрей, а в холоде медленней, разложенный по отдельным хранилищам урожай созревать будет постепенно, что даст возможность потреблять овощ долго и без потерь. Что нужно знать?


  1. Температура 25º С дает возможность зеленым томатам превратиться в красные максимум за неделю.

  2. При 17-19º С срок дозревания увеличивается до 2 недель.

  3. В хранилище, где тепла не больше 12º С, зеленые плоды становятся красными месяц, а то и больше.

  4. Если температура в помещении ниже 10º С, помидоры насколько были недоспевшими при закладке, такими и останутся до конца хранения.


Места содержания.


Вопрос важный, поскольку одно дело – знать, в каких условиях, другое дело - как хранить не спелые помидоры, то есть во что их раскладывать. На время дозревания может влиять не только тепло или холод, но и само импровизированное хранилище. Вариантов есть несколько, что выбрать, зависит от того, насколько большой урожай, и от личных предпочтений. Где хранят томаты?


  • В один слой рассыпают, скажем, под кровать. При малом количестве их можно не сортировать, а выбирать по мере созревания. Способ самый простой, вместе с тем проверенный и эффективный.

  • Укладывают в ящик слоями, перестилая листами бумаги. Максимум может быть 4 слоя.

  • В ящике бумагой не перекладывают, а оборачивают каждый плод. Количество слоев, как при перекладке.

  • Вместо бумаги берут очень мелкие опилки, получается что-то вроде сухой «консервации».


В отдельных случаях есть потребность не в длительном хранении, а в скорейшем созревании зеленых томатов. Интересный и действенный способ как хранить не спелые помидоры короткое время, но так чтобы они быстрее покраснели, это разложить их по мешочкам красного цвета. Существует и другое не менее оригинальное решение вопроса. Дно ящика устилают сеном, насыпают зеленые плоды, сверху кладут несколько бананов или яблок. Оба способа пригодны для комнатной температуры.


Что еще важно. Поддержание нужных условий содержания томатов и правильного выбора места – это хорошо. Но перед тем как хранить не спелые помидоры, желательно учитывать освещенность этого самого места. На свету овощ быстрее покраснеет, при этом может быстрее загнить. В полной темноте теряется вкус. Идеальный вариант – полутьма под той же кроватью. За холодильник разговора нет, там плоды никогда не станут красными.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru