Как солить петрушку на зиму ("сухой" способ).

В зимнее время зелень для изготовления различных блюд можно купить в любом маркете. Также вы можете использовать домашнюю приправу, заботливо заготовленную впрок. Зеленые листочки, выращенные в холодное время, не обладают полезными свойствами. Их качество оставляет желать лучшего, поэтому замороженная или соленая зелень - самый лучший способ разнообразить свое меню.


Наш рецепт о том как солить петрушку на зиму.


Как солить петрушку на зиму

Петрушку по такому рецепту можно использовать при создании рагу, соте, различной выпечки и даже борща. Она сохраняет все свои вкусовые свойства и яркий, насыщенный цвет. При правильном хранении, ее можно использовать длительное время (7-10 месяцев). Главное правило – использовать только чистую, сухую и предварительно обработанную емкость, тщательно утрамбовывать зеленую массу перед закупориванием и покрывать верхний слой петрушки ложкой поваренной соли. В этом случае она играет роль дополнительного консерванта.


Следует помнить: блюда, с добавлением такой заготовки, не рекомендуется дополнительно солить.


Как солить петрушку на зиму, ингредиенты:

  • петрушка (2 больших пучка);

  • соль (5 ст.л.).


Как солить петрушку на зиму

Как солить петрушку на зиму, приготовление:

  1. Используем для изготовления заготовки 2 пучка зелени. Промываем ее под водой, слегка встряхиваем, чтобы удалить воду, выкладываем на сухую льняную салфетку. Так мы сможем просушить листочки, чтобы влага не попала в приправу.

  2. Как солить петрушку на зиму

  3. Отделяем веточки от листочков.

  4. Измельчаем петрушку небольшими сегментами. Стараемся не делать массу слишком мелкой, чтобы она не превратилась « в кашу».

  5. Как солить петрушку на зиму

  6. Насыпаем в миску необходимую норму поваренной соли.

  7. Как солить петрушку на зиму

  8. Соединяем компоненты. Оставляем их на 20-30 минут.

  9. Как солить петрушку на зиму

  10. Выкладываем измельченную петрушку в емкость. Стараемся хорошо утрамбовать зеленую смесь. Посыпаем петрушку ложкой соли, закупориваем и отправляем на хранение в темный погреб или холодильник.


Как солить петрушку на зиму

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru