Как собрать мангал своими руками

Стандартных «коробок» для жарки шашлыков достаточно в любом гипермаркете. Но собрав мангал своими руками, можно дать волю фантазии. Полет мысли разбегается от прямоугольной четырех ножной конструкции до стационарной печи со встроенным барбекю, коптильней, русской печью и грилем. Итак, к делу.


Немного расчетов мангала своими руками.


Есть параметры мангалов, которые гарантируют лучшее запекание кулинарных шедевров.


Глубина. Сантиметров 15 достаточно для того, что бы хорошо приготовить шашлык, его не пересушивая. С увеличением высоты для жара требуется больше слоев угля.


Ширина/длина. Площадь мангала соответствует объему приготовления за один раз. Длина 80-100 см вмещает 10 шампуров, под размер которых подбирается ширина мангала (30-50см). Простой расчет гарантирует, что жар не уйдет впустую.


Важно! Место для мангала выбирается с учетом преобладающего ветра, подальше от плодоносящих деревьев и кустарников – они не любят едкий дым.


Нюансы металлического мангала своими руками.


Минимальные навыки сварки и резки металла помогают собрать достойный мангал своими руками. Складной металлический «конструктор» удобно брать в поездки, для дачи хорош стационарный вариант с большим количеством «примочек» для удобства.


Мангалы свариваются из стали толщиной 2-3 мм, а лучше от 4 мм. В верхней части делаются засечки под шампуры. По периметру нижней части просверливаются 2 ряда отверстий Ø12-15 мм. Они помогают воздушной тяге. Расстояние между точками 5-6 см.


Готовые мангалы покрываются термостойкими полимерами, которые рассчитаны на 600 градусный жар. Для покраски мангала своими руками можно использовать аэрозоль - жаропрочную автомобильную краску для глушителя. Редкий вариант обработки – оксидирование, изменение структуры поверхности металла. Очищенные и обезжиренные детали мангала выдерживают в растворе едкого натра около 2-х часов (t=140°С). Растворяется 50 г вещества в 1 литре воды. Итог: металл покрывается жаростойкой черной пленкой.


Понятия гриль, барбекю и мангал давно перемешались и теперь полезные дополнения можно собрать в одной конструкции. Решетка от гриля помогает приготовить овощи, рыбу. Хорошо, если она имеет регулировку высоты. Под крышкой, как в барбекю, еда равномерно прожаривается, быстро готовятся крупные куски. На вертеле прокручивается обед на большую компанию. Любые комбинации есть в мангалах, собранных своими руками.


Мангал своими рукамиМангал своими руками

Стационарный мангал имеет много преимуществ:


  • Жарочная поверхность находится на удобной высоте – от земли до запястья руки. Не нужно сгибаться или готовить на корточках.

  • Дым легко отводится в трубу. Можно установить рядом с беседкой, не опасаясь едкого дыма.

  • Крыша или вытяжной зонт защищают от дождя.

  • Стационарный мангал банально красивее и качественнее, чем переносной, где упор идет на легкость и трансформацию с потерей выносливости.

Как сделать кирпичный мангал своими руками.


Мангал своими руками из камня или кирпича требует прочного основания. Поэтому размеченная площадка глубиной 15-20 см заливается бетонной смесью. Внутрь закладывается сетка из прутов арматуры Ø10 мм. Затем идет слой гидроизоляции и выравнивающей стяжки (3-5 см). Пол выкладывается керамической плиткой. Хорошо бы заранее проложить кабель в оболочке для электричества возле мангала.


Мангал своими рукамиМангал своими руками

После высыхания основы (1-2 недели) возводится кладка из полнотелого глиняного кирпича. Простая конструкция состоит из 270-300 шт., скрепленных цементно-песчаным раствором. Первые три стенки идут размером 2*4 кирпича по внешней стороне. На уровне 80 см поверх опор заливается тонкая бетонная плита. Слой 3-4 см. Внутрь закладывается 4-5 стержней арматуры Ø10 мм.


На затвердевший монолит укладываются по периметру два ряда кирпича с 1,5 см зазором (лучше тяга). Это контур, где будут укладываться шампуры или решетка. На задней стенке обязательно устанавливается пара креплений (достаточно металлических стержней). Общая высота рядов после монолита – 50-60 см. При этом в боковых стенках выше огня можно оставить отверстия для заправки вертела. Заканчивается кладка металлическими уголками по периметру, к которым саморезами крепится вытяжной зонт. Дымоотвод из листовой стали избавляет от необходимости извращаться со сводчатыми потолками над топкой.


Что бы сделать мангал своими руками особых навыков не требуется. Здесь в основном работает идея, помноженная на порыв творчества. А уж личное удобство и волшебный вкус шашлыков на собственном мангале гарантированы.

Комментариев 4

Офлайн
Сергей
Сергей 15 апреля 2017 01:10
Часто, своей компанией, мы собираемся на природе для активного отдыха. Всегда берем с собою много мяса, или рыбу. Готовил с помощью шампуров и кирпичей, которые там находили. Потом в голову пришла идея, чтобы сделать свой мангал.
Мой металлический мангал вышел очень простым. Он прямоугольной формы, небольших размеров, приблизительно 60мм в длину, 25мм ширину, 20мм высоту. В нем по-боках, я сделал отверстия для шампуров, можно использовать сетку.
При дальнейшем его использовании, разница была сразу ощутима. С мангалом стало намного приятней, вкусней, комфортной приготовление мяса. Потом мы начали использовать разные варианты приготовления еды на мангале. Начали готовить все: сосиски, стейки, хлеб с салом, запекать картошку...
С мангалом комфортно, и безопасно, так как весь жар оставался внутри.
Сейчас я думаю о сварке нового мангала, более сложного по изготовлению, но намного многофункционального и эстетичного вида.
Офлайн
Ната
Ната 18 апреля 2017 10:50
В прошлом году решили сделать на даче мангал из бочки. Ранее мы ее использовали только под воду, потом стала протекать именно поэтому она и послужила материалом для дачного мангала. Идея подобного мангала нас вдохновила, супруг еще сделал крышку на петлях и посоле его использования мангал аккуратно закрываем. Единственное, что хотелось бы отметить, если кто-то надумает сделать такой мангал, то бочка не должна быть из-под масла или любых горючих смесей. Мангал установлен на металлических ножках, а для красоты мы вокруг выложили кирпич, смотрится очень необычно.
Офлайн
Лада Славянская
Лада Славянская 20 апреля 2017 16:04
Актyально )) Спасибо )
Офлайн
Наталья
Наталья 30 мая 2017 12:28
Много лет подряд летом ездим в гости к друзьям на дачу - там рядом прекрасный пруд. Ни один приезд не обходится без шашлыка, все мы любим свежее мяско с дымком. Но готовить его на костре стало не очень удобно, возраст дает о себе знать - на корточках сидеть трудно стало мужчинам с животиками. Сын решил сделать им в подарок высокий мангал. Для изготовления мангала он взял пустой баллон из-под газа и станину от старой швейной ножной машины. Получилось очень красиво и функционально. Использовать можно
и как барбекю,и как гриль. Друзья были в восторге. Надо сказать, что с газовым баллоном нужно уметь работать - это не безопасно! Но технологии описаны и отработаны.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru