Яблочный сидр в домашних условиях - это просто!

яблочный сидр в домашних условияхяблочный сидр в домашних условиях

Как приготовить яблочный сидр в домашних условиях


Окончен бал, погасли свечи. Эти сроки из песни довольно четко отображают окончание дачного сезона. Весь урожай уже собран, пришло время подведения итогов и, конечно же мыслей о том, как и каким образом сохранить все взлелеянное с такой любовью и трудом. В данном случае, речь пойдет о наших любимицах яблонях.


Каждое лето они не только одаривают нас своей красотой и прохладой, но и радуют изобилием урожаев. Кто-то, пользуясь проверенными рецептами, готовит джемы, повидло или просто закрывает в сиропе. Но настоящие гурманы делают заготовки иного плана – яблочный сидр в домашних условиях. Вы еще не постигли искусства дзен в этом вопросе? Тогда Вы попали по верному адресу!


Немного о главном


Изготовление яблочного сидра в домашних условиях процесс увлекательный, но результат может розниться. Виной тому несколько факторов.


Фактор №1 – сорт яблони


В зависимости от сорта может варьироваться, как вкус, так и количество конечного продукта. Так, например, из спелых яблок белого налива получиться большее количество яблочного сидра в домашних условиях, к тому же более сладкого на вкус, чем из антоновки.


Фактор №2 – зрелость яблок


Спелость яблок так же, как и сортовые особенности, играют не последнюю роль. Из одного и того же сорта, но различной зрелости может получиться яблочный сидр с совершенно различным вкусом, не говоря уж о литраже.


Фактор №3 – соблюдение технологии изготовления


Это основной фактор и он нуждается в комментариях.


Фактор №4 – чистота имеет прямое отношение не только к здоровью, но и к вкусу.


На всех этапах необходимо поддерживать чистоту не только продуктов, но и всего инструментария, посуды и пр. Только в этом случае конечный результат Вас не разочарует.


Фактор №5 – хранение.


Немаловажный этап. Неверное хранение может свести на нет все старания.


Выбор и подготовка яблок для изготовления яблочного сидра в домашних условиях.


Для яблочного сидра можно использовать совершенно любые сорта яблок и, что немаловажно любой зрелости. И это главное достоинство такого производства. Ведь многие сортовые красавицы склонны сбрасывать значительную часть урожая. И в данном случае, избавляться от падалицы нет необходимости. Из нее можно сделать ароматный напиток, который позволит наслаждаться дарами ушедшего лета долгими зимними вечерами.


Единственное «но» - учитывайте вкусовые тенденции выбранного сорта. Это поможет правильно рассчитать расход сахара, чтобы получить желаемый вкус. Впрочем, это дело практики. Не расстраивайтесь, если в первый раз у Вас получиться напиток немного не того вкуса, в следующем году Вы обязательно урегулируете это вопрос.


Не допустимо мытье яблок при изготовлении яблочного сидра в домашних условиях! В крайнем случае, слегка протрите их чистой тканью. Иначе Вы смоете водой естественные (фруктовые) дрожжи. Конечно, можно добавить в рецепт яблочного сидра обычные дрожжи, но в этом случае напиток обретет новые вкусовые нотки, которые могут Вам не понравиться.


Пробуйте, пытайтесь, а мы как раз хотим предложить рецепт яблочного сидра.


яблочный сидр в домашних условияхяблочный сидр в домашних условиях

Комментариев 2

Офлайн
Наталья
Наталья 9 февраля 2016 18:29
Вкусно, не сложно в приготовлении, а главное - натурально! Под силу сделать любому!
Офлайн
Дима
Дима 4 апреля 2016 16:35
Ммм tongue очень вкусно. Не так уж и сложно в приготовлении, а самое главное натурально. Каждый кто захочет может сделать.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru