Овощной плов рецепт для здорового питания

овощной плов рецепт

Овощной плов рецепт для здорового питания


В последнее время достаточно популярным становится здоровый образ жизни. Кто-то его уже придерживается, кто-то только планирует. Но и в первом, и во втором случае будет очень кстати этот рецепт овощного плова.


Впрочем, овощной плов может быть и неплохим гарниром для мясных продуктов. Рис ведь в этом качестве многие едят, атут еще и овощи добавлены, что позволит сэкономить на отдельном салате.


Овощной плов, ингредиенты для рецепта


Для приготовления плова из овощей и, естественно, риса из расчета в среднем на 3-4 взрослых человека, нам понадобится следующий набор продуктов:

  • Рис (любого сорта) – 100 грамм

  • Один баклажан

  • Лук репчатый – 1 большая головка

  • Одна морковка среднего размера

  • Перец красный сладкий – ½ шт.

  • Красные помидоры – 1-2 шт.

  • Сельдерей черешковый – 1 стебелек

  • Жир для жарки овощей, например, подсолнечное масло - 100-130 мл

  • Соль, перец - по необходимости

  • Свежий зеленый лук и такой же укроп


Овощной плов рецепт приготовления


Чтобы приготовить плов, пускай и овощной, прежде всего нам нужна его основа, т.е. рис. Рис для овощного плова отваривается заблаговременно, в отличие от его мясного собрата, где рис тушится одновременно вместе с другими продуктами.


Для этого рис, как известно, вначале промывают, а затем опускают в кипящую подсоленную воду. На сильном огне, обязательно помешивая, доводят воду с рисом до кипения, после чего огонь убавляют и уже на небольшом огне при периодическом помешивании доводят рис до съедобного состояния.


А тем временем, пока рис варится, самое время заняться подготовкой овощей для плова.
Вначале обжариваем на растительном масле репчатый лук, порезанный четвертинками колец и свежую морковь, натертую на крупной терке.


овощной плов рецепт

Пока лук и морковка жарятся, моем баклажан и нарезаем его небольшими кубиками. Нарезать его можно, как вместе с кожурой, так и без оной – дело вкуса.


Нарезав баклажан, тут же добавляем его к луку и моркови. Здесь придется масла влить ощутимо больше, т.к. баклажан его сильно впитывает.


овощной плов рецепт

Теперь уже, пока жарятся вместе лук, морковь и баклажан, моем и очищаем от семян красную паприку и также нарезаем ее по форме приблизительно напоминающей кубики. Отправляем перец в сковородку.


овощной плов рецепт

Вслед за перцем добавляем туда же помидоры, нарезанные небольшими дольками и измельченный черешковый сельдерей.


овощной плов рецепт

Прожариваем овощи под крышкой минуты 3 - 4, после чего добавляем к ним сваренный и процеженный рис.


овощной плов рецепт

Все тщательно перемешиваем, прогреваем все вместе несколько минут и подаем к столу, обильно посыпав свежей зеленью.


Приятного аппетита

Комментариев 3

Офлайн
Диана
Диана 14 марта 2016 09:43
Мясо не очень люблю. Так что надо это рецептик попробовать)
Офлайн
samira89
samira89 23 марта 2016 20:40
пробовала готовить по этомк рецепту. очень понравилось всей семье! спасибо за отличный рецепт!
Офлайн
Анатолий
Анатолий 1 апреля 2016 21:34
Обожаю плов с мясом, но в пост отказался от него, данный рецепт просто выручил. Спасибо.

Обожаю плов с мясом, но в пост отказался от него, данный рецепт просто выручил. Спасибо.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru