Закуска из обжаренных кабачков с чесноком

закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

Готовим закуска из кабачков с чесноком, быстро и вкусно


Я стараюсь круглый год есть побольше овощей. Для фигуры полезней, плюс витамины. Очень люблю различные сырые овощные салатики, а также запечённые или обжаренные овощи. Например, из кабачков существует много различных блюд. Кабачок - это вообще супер овощ! Он способствует выведению жидкости из организма. Кроме того, при хранении кабачки не теряют витамины. Так что ими, с пользой для организма, можно лакомиться круглый год! Особенно мне нравится закуска из кабачков с чесноком.


Время - 20 мин.
Порции - 2


Ингредиенты для закуски из кабачков с чесноком


  1. кабачки - 2 шт.;

  2. чеснок - 1 зубец;

  3. уксус 9% - 1 ч. л.;

  4. мука - 50 г;

  5. масло растительное - по вкусу (для жарки);

  6. соль - по вкусу.


Как приготовить закуску из кабачков с чесноком


закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

Для приготовления блюда желательно купить молоденькие кабачки, так как в них мельче семечки, и они нежнее получаются.


закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

Вымытые кабачки высушиваю и нарезаю кружочками в 5-7 мм толщиной.


закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

Подготовленную партию посыпаю солью. Панирую в муке и выкладываю на сковороду (разогретую). Сразу все дольки не нужно панировать в муке, так как они от соли дадут сок, и мука намокнет. Я ставлю миску с мукой поближе к сковороде, чтобы, обмакнув в муку кружок кабачка, сразу его положить в сковороду.


закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

Обжариваю их на масле с двух сторон. Поскольку мы обжариваем тоненькие кружочки, то нужно следить, чтобы они не пригорели.


Когда кабачки подрумянятся с двух сторон, я их забираю со сковороды при помощи вилки. Подержав минуту над сковородой кружок, чтобы с него стекло лишнее масло, отправляю в широкую тарелку.


закуска кабачков с чеснокомзакуска кабачков с чесноком

С одной сковороды у меня тарелка заполняется кабачками в один слой. Далее отправляю в сковороду жариться следующую партию кабачков. Пока они жарятся, я быстренько сбрызгиваю разведённым водой уксусом, посыпаю мелко нарезанным чесноком уже обжаренные и сложенные в тарелку кружочки. Обязательно это нужно сделать, пока они горячие. Мисочка с заранее посечённым чесноком стоит рядом. Так я каждый слой обжаренных кабачков сбрызгиваю уксусом и посыпаю чесноком. Когда все кабачки обжарены и сложены в тарелку, я их накрываю крышкой, но не плотно, чтобы они не запарились.


Готовую закуску из кабачков с чесноком подают на стол как горячую, так и холодную. Если не любите чеснок, то можно чеснок не использовать в приготовлении этой закуски. Кабачки будут вкусные и без чеснока.


Приятного аппетита!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru