Маринованные зеленые помидоры

 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Маринованные зеленые помидоры рецепт приготовления


Пришла осенняя пора, урожай весь собран, вот уже и отошли практически все овощи и ягоды. Закрома запасливых хозяюшек уже заполнены до верха всевозможной консервацией, но кое что еще можно заготовить ― маринованные зеленые помидоры. Если сварить правильный, вкусный маринад, неспелые томаты можно сделать королем закуски, достойным любого банкетного стола. Бурые томаты отлично подходят для квашения, также существует большое количество закусок из этого овоща. В нашем рецепте мы поделимся самым удачным рецептом для бурых помидоров на зиму. Рецепт довольно простой и понятный, проверенный годами, не содержит сложных ингредиентов и непонятных процессов. Открыв баночку солений зимой, томаты можно сразу подавать к столу, а можно порезать их на дольки, приправить зеленью и маслом, получится отличный салат. Хороша такая закуска под рюмочку горячительного напитка, отлично помидоры идут под горячий шашлычок, также они идеально подходят к любому мясу, птице, гарниру.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Ингредиенты: маринованные зеленые помидоры рецепт на зиму


  1. 750-800 грамм зеленых помидоров;

  2. один жгучий перец чили;

  3. 4-5 зубчика чеснока;

  4. 3 ст. л. уксуса;

  5. 550 грамм воды;

  6. 2 ст. л. сахара;

  7. 0,5 ст. л. соли;

  8. один лавровый лист;

  9. несколько веточек зеленого укропа.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Из данного перечня продуктов получится одна литровая банка маринованных помидоров.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Готовим маринованные зеленые помидоры рецепт на зиму


Первым делом перебираем овощи, внимательно смотрим, чтобы не было никаких сильных повреждений, если таковые имеются, обрезаем их. Следим еще за тем, чтобы сами томаты были зрелыми, сформированными, цвет должен быть светло-зеленым, темно-зеленые уже не годятся.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Подготавливаем банку, стерилизуем ее удобным для вас способом. На дно пропаренной тары кладем жгучий перчик чили, туда же бросаем пластины чеснока и 3-4 веточки зеленого укропа.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Теперь будем наполнять банку помидорами, но перед этим процессом проведем нехитрую манипуляцию, берем шпажку или зубочистку, делаем по 2-3 прокола в месте роста плодоножки, это позволит томатам впоследствии остаться целыми. Томаты укладываем плотно-плотно, немного встряхиваем банку, даем помидорам хорошо и удобно лечь друг к другу.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Заливаем томаты крутым кипятком, настаиваем в течении 7-10 минут, затем сливаем аккуратно, чтобы не обжечь ладони.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Пока томаты пропариваются, быстренько варим маринад, в ковш вливаем воду, добавляем лавр и специи. Отправляем ковш на верхний огонь, кипятим маринад три минуты, полностью растворяем кристаллы соли и сахара, вливаем норму уксуса, повторно доводим маринад до кипения, сразу же убираем его с огня.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Теперь уже горячим ароматным маринадом заливаем пропаренные томаты доверху.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт


Герметично затягиваем банку прокипяченной крышкой.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Переворачиваем банку вверх дном, если закатывали ее ключом, проверяем точность, прочность закатки, если банки и крышки прокручивающиеся, можно не переворачивать, укутываем банку шерстяным пледом или любым теплым одеялом, оставляем в таком состоянии на ночь.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Убираем маринованные зеленые помидоры в погреб/кладовку/подвал.


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Приятного вам аппетита!


 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт
 Маринованные зеленые помидоры рецепт Маринованные зеленые помидоры рецепт

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru